Délices de Sultan

Ingrédients : 400 g de fromage Emmental 500 g de pâte de coing Farine 2 oeufs Chapelure Huile à frire Préparation : Couper la pâte de coing et le fromage en tranches assez fines et former des sandwiches de la manière suivante : coing – fromage – coing. Pendant que vous faites chauffer l’huile, battre les œufs. Tremper …

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Flan au coing

Ingrédients : 8 oeufs  ½ litre de lait ½ litre de crème fraîche 200 g de pâte de coing 200 g de sucre Citron Préparation : Bien mélanger la pâte de coing (broyée) avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ensuite, ajouter la crème et les œufs, en mélanger le tout mais sans le battre. Préparer …

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Salade d’automne

Ingrédients : 200 g de laitues diverses (scarole, mâche…) 100 g de fromage féta (ou autre fromage frais) 100 g de fromage parmesan 100 g de pâte de coing 1 grenade pelée 20 g de noix pelées 20 g d’amandes pelées Sel, huile d’olive et vinaigre de Modène Préparation : Coupez tout d’abord les différentes laitues. Égrainez ensuite la grenade et mélangez-la aux …

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Salade estivale

Ingrédients : 200 g de mâche 12 tomates cerise 150 g de fromage frais (on peut utiliser aussi du manchego) 100 g de pâte de coing 2 noix pelées Sel, huile d’olive et vinaigre de Modène Préparation : Coupez le fromage frais et la pâte de coing en dés. Mélangez-y ensuite la mâche. Mettez les noix pelées et les tomates …

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Salade de saumon et de coing

Ingrédients : 1 laitue 100 g de saumon fumé 150 g de fromage frais 50 g de pâte de coing 20 g de pignons 5 cuillerées d’huile d’olive  1 cuillerée de vinaigre à l’estragon Sel Préparation : Coupez tout d’abord la laitue. Faites ensuite de petits morceaux de saumon. Coupez en dés la pâte de coing et le fromage. Mélangez tout …

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