Ensalada de salmón y membrillo

Ingredientes:

  • 1 lechuga
  • 100 g de salmón ahumado
  • 150 g de queso fresco
  • 50 g de carne de membrillo
  • 20 g de piñones
  • 5 cucharadas de aceite de oliva 
  • 1 cucharada de vinagre de estragón
  • Sal

Preparación:

Primeramente, trocee la lechuga. A continuación, parta en trocitos el salmón ahumado. Después, hay que cortar en dados la carne de membrillo y el queso. Todo ello se mezcla con la lechuga, y a continuación, añada los piñones.

Por otro lado, hay que elaborar una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre de estragón y una pizca de sal. Bata esta mezcla con un tenedor hasta formar una salsa homogénea con la que se podrá aliñar la ensalada en el momento de servir.

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