El membrillo es un fruto familiar en nuestra gastronomía, pero su historia guarda muchos detalles que no siempre conocemos. El origen del membrillo se remonta mucho más allá de nuestras fronteras y, con el paso del tiempo, su cultivo terminó encontrando un lugar propio en la huerta murciana, donde se integró en el paisaje, en
Historia del membrillo en la huerta murciana: origen y legado artesanal Read More »
En alimentación, la palabra “artesanal” se utiliza cada vez más. La ves en etiquetas, en envases y en mensajes de marca. Pero cuando te paras a pensarlo, surge una duda bastante lógica: ¿qué significa realmente que un producto sea artesanal? Durante años, lo artesanal se ha asociado a procesos manuales, recetas tradicionales y pequeñas producciones.
Qué significa artesanal en alimentación y cómo ha evolucionado sin perder su esencia Read More »
Hay sabores que permanecen intactos en la memoria. El aroma dulce del membrillo cociéndose lentamente, el color ámbar brillante que anuncia su punto justo y esa textura firme que se deshace en la boca… Son detalles que nos recuerdan que lo artesanal no entiende de prisas. En Emily Foods llevamos más de siete décadas elaborando
Por qué la carne de membrillo artesanal sabe diferente: el secreto está en la tradición Read More »