Tarta de queso con membrillo

Ingredientes:

  • 250 g de masa quebrada congelada
  • 200 g de carne de membrillo
  • 200 g de queso tierno
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar

Preparación:

Se forra un molde desmontable con la masa quebrada. Mientras se precalienta el horno a 200ºC, pinche la masa con un tenedor. A continuación, ponga la carne de membrillo ya cortada en lonchas en el molde. Encima de éstas, coloque las lonchas de queso.

Por otro lado, hay que batir las yemas de huevo con el azúcar, y después, añadir las claras batidas a punto de nieve. A continuación, hay que vierta la mezcla al molde. Todo ello se horneará durante 40 minutos aproximadamente. Durante este tiempo es importante pinchar la superficie de la tarta en dos o tres ocasiones, con el fin de facilitar que el interior de la misma quede bien hecho, para saberlo, basta con observar que al pinchar la tarta el interior esté sólido.

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