Ensalada de otoño

Ingredientes:

  • 200 g de lechugas variadas (escarola, canónigos, etc)
  • 100 g de queso feta (también se puede utilizar otros quesos frescos)
  • 100 g de queso parmesano
  • 100 g de carne de membrillo
  • 1 granada pelada
  • 20 g de nueces peladas
  • 20 g de almendras peladas
  • Sal, aceite de oliva y vinagre de Módena

Preparación:

Primeramente, trocee los diferentes tipos de lechugas. Posteriormente, desgrane la granada y mézclela con las hojas de lechuga. Por otro lado, hay que cortar la carne de membrillo y el queso feta en dados para después añadir a la ensalada. El queso parmesano hay que hacerlo tiras lo más finas posible para colocarlas en la parte superior de la ensalada. Después, trocee las nueces y las espárzalas alrededor de la ensalada a modo de decoración, igualmente, haga lo mismo con las almendras fileteadas. Finalmente, aliñe al gusto.

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