Ingredientes:
- 2 membrillos grandes
- 150 g de queso de cabra
- Aceite de oliva virgen extra
- Miel (opcional)
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Lava y seca los membrillos. Corta cada membrillo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Retira las semillas y el corazón de cada rodaja de membrillo.
- Coloca las rodajas de membrillo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
- Riega las rodajas de membrillo con un poco de aceite de oliva.
- Lleva la bandeja al horno y hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que los membrillos estén tiernos y ligeramente dorados.
- Retira la bandeja del horno y coloca una porción de queso de cabra en la parte superior de cada rodaja de membrillo.
- Vuelve a hornear durante 3-5 minutos, o hasta que el queso de cabra esté ligeramente derretido.
- Retira del horno y deja enfriar por unos minutos.
- Si lo deseas, puedes añadir un chorrito de miel sobre cada porción de membrillo asado con queso de cabra antes de servir.
- Sirve como aperitivo o como parte de una tabla de quesos.
¡Disfruta de este delicioso membrillo asado con queso de cabra!