Proyectos Emily foods

MEMBRILLO EMILY S.L. desarrolló su primer proyecto de I+D bajo financiación del CENTRO DE DESARROLLO TECNOLOGICO E INDUSTRIAL (CDTI) IDI-20101167,  entre el año 2010 y 2012.

Ese proyecto denominado “CALIDAD Y COMPOSICIÓN DEL MEMBRILLO Y SUS DERIVADOS” tuvo como objetivo fundamental optimizar la conservación de pulpa de membrillo, estableciendo la mejora en la composición de nutrientes de interés del propio membrillo y de sus derivados, reutilizando los subproductos como fuente de fibra alimentaria, pectinas y compuestos fenólicos.

El plazo de ejecución del proyecto fue de 24 meses y se desarrolló en las instalaciones de la empresa en el Polígono Industrial de San Pedro, en las Torres de Cotillas (Murcia).

El proyecto de Investigación y Desarrollo se está llevando a cabo gracias a la ayuda concedida por el CENTRO DE DESARROLLO TECNOLÓGICO E INDUSTRIAL (CDTI) Y LA UNIÓN EUROPEA A TRAVÉS DE COFINANCIACIÓN DE FONDOS FEDER.

MEMBRILLO EMILY S.L. desarrolló su segundo proyecto de I+D bajo financiación del CENTRO DE DESARROLLO TECNOLOGICO E INDUSTRIAL (CDTI) IDI-20130402,  entre el año 2013 y 2014.

Ese proyecto denominado “NUEVA GAMA DE PRODUCTOS MULTICAPA CONSTITUIDAS POR MEMBRILLO Y REESTRUCTURADOS LÁCTEOS” tuvo como objetivo fundamental el diseño y desarrollo de una gama de productos innovadores a base de carne de membrillo y diferentes bases lácteas reconstituidas con una vida útil entre seis y ocho meses y conservado a temperatura ambiente en barquetas plásticas termoselladas.

El plazo de ejecución del proyecto fue de 18 meses y se desarrolló en las instalaciones de la empresa en el Polígono Industrial de San Pedro, en las Torres de Cotillas (Murcia).

El proyecto de Investigación y Desarrollo se está llevando a cabo gracias a la ayuda concedida por el CENTRO DE DESARROLLO TECNOLÓGICO E INDUSTRIAL (CDTI) Y LA UNIÓN EUROPEA A TRAVÉS DE COFINANCIACIÓN DE FONDOS FEDER.

  

MEMBRILLO EMILY S.L. recientemente ha terminado un nuevo proyecto de I+D bajo financiación del CENTRO DE DESARROLLO TECNOLOGICO E INDUSTRIAL (CDTI) IDI-20170718,  denominado “DESARROLLO DE UN NUEVO PRODUCTO COMBINADO DE DULCE DE MEMBRILLO CON SUCEDÁNEO DE QUESO A BASE DE ANACARDOS.”. 

El objetivo general del presente proyecto era diseñar, desarrollar y escalar a nivel semi- industrial un nuevo producto en el que se combine el dulce de membrillo con un sucedáneo vegano de queso. De esta forma se pretende renovar la imagen artesanal del dulce de membrillo aprovechando su tradicional combinación con queso y adaptándola a las nuevas tendencias del mercado, entre las que hoy en día destaca especialmente la sustitución de proteínas de origen animal por alternativas vegetales.

Debido a la internacionalización que está llevándose a cabo en el sector del membrillo, la idea estratégica de este proyecto consiste en conseguir un producto claramente diferenciado dentro de un mercado muy tradicional y homogéneo.

El desarrollo del proyecto se ha llevado a cabo en las instalaciones de la empresa situadas en el Polígono Industrial San Pedro, en las Torres de Cotillas (Murcia).

El plazo de ejecución ha sido de 18 meses, durante los años 2017 y 2018,

El proyecto de Investigación y Desarrollo se está llevando a cabo gracias a la ayuda concedida por el CENTRO DE DESARROLLO TECNOLÓGICO E INDUSTRIAL (CDTI) Y LA UNIÓN EUROPEA A TRAVÉS DE COFINANCIACIÓN DE FONDOS FEDER.